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琼枝的药用价值,琼枝的烹饪方法
2022-11-24

琼枝的药用价值

归经:肺;肝;大肠经

功效:清肺化痰;软坚散结;解毒

主治:痰热咳嗽;瘿瘤痰核;痔疮肿痛或下血;肠炎。

采收和储藏:夏、秋季采集,漂去沙屑,洗净,晒干。

功效分类:清肺化痰药;软坚散结药;解毒药

性味:甘;咸;寒;无毒

用法用量:内服:煎汤,15~30g。

出处:《中华本草》

琼枝的烹饪方法

沿海地区一般将琼枝熬制为胶状冷却后食用。沿海地区居民称之为“草冻”。加水加少量的食用醋大火熬制成胶状即可。加醋是使其更易分解于水内,且由于琼枝采取是多带有一定的贝壳碎屑,加醋可以帮助钙质溶于水中,增加“草冻”的营养价值。冷却后的“草冻”放入冰箱冰镇,食用时加入少量的蜂蜜或是红糖即可。清爽可口,解毒去火的功效更是得到了人们的肯定。

琼枝的采收及价格

琼枝的采集时间为夏秋季,采集方法比较原始,均为用利器如小刀等一点一点从琼枝生长的礁石上刮取得到,因此琼枝的产量不高。采集得到的琼枝多为暗红色,且带有比较多的贝壳碎屑。采集好的琼枝要用锤子将其带有的贝壳碎屑进一步打碎。在经过多次清洗过滤去掉含有的泥沙以后便可以放在太阳下暴晒。在经过长时间的日晒以后琼枝会变成淡黄色,越是优质的琼枝颜色越浅,做出的“草冻”越晶莹透明,营养价值也更高。目前市场上优质的琼枝一般为一公斤200元以上。(价格来源网络,仅供参考)