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蔊菜的功效与作用 蔊菜的好处
2022-11-24

大家知道蔊菜可以怎么吃吗,蔊菜的营养是什么呢?蔊菜可以怎么吃呢?蔊菜的功效与作用是什么呢?今天就一起来看看吧!

蔊菜的功效与作用

促生长发育

苋菜中的蛋白质含量非常的高,对于牙齿和骨髓的生长可以起到一定的促进的作用,并能够维持正常的心脏活动。对于青少年和婴儿的成长和发育都是有一点的促进作用。苋菜中富含的钙、锌等物质对于老年骨质疏松和佝偻病都有着很好的治疗作用。

防治糖尿病

因糖尿病患者体内的镁被过多的排出或者耗损,因此极度的缺乏镁元素。苋菜中就富含镁元素在其中,多补充点镁元素,可以改善血糖,对血糖起到控制的作用,其中镁元素对于维护心功能的健康也是非常有帮助的。

提高免疫力

被誉为“长寿菜”的苋菜中含有的氨基酸、脂肪酸等微量元素等物质,有利于提高我们机体的免疫力,起到强生健体的作用。据研究表明,苋菜还具有抑制癌细胞增殖的作用,对于防止化学致癌也是有一定的防治作用。

排毒通便

苋菜中富含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,帮助食物的消化。还能够起到润肠通便的效果,及时的排除体内多余的毒素。对于减肥的群体来说,也是一个非常不错的减肥圣品。

清热解毒

夏天的时候,天气会非常的炎热,这个时候人就会非常容易上火,燥热。这个季节我们多食用带你苋菜可以起到清热解毒和抗菌消炎的功效。对于急性肠胃炎的人来说是非常的食用。

蔊菜的禁宜

相克

苋菜+山葵:中毒

苋菜+甲鱼:一起吃难以消化

苋菜+牛奶:会影响钙吸收

宜搭

苋菜+鸡蛋:增强人体免疫力

苋菜+猪肝:增强人体免疫力

苋菜+猪肉:可治疗慢性尿道疾病

苋菜+鸡蛋:可滋阴润燥

以下介绍苋菜的几种吃法

(1)苋菜粳米粥

原料:苋菜150克,粳米50克,精盐、味精各适量。

制法:将苋菜择洗干净,入沸水中焯一下,取出剁为碎末。粳米淘洗干净,以水煮米做粥如常法,粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。

(2)清炒苋菜

原料:苋菜300克,精盐、味精、葱、色拉油各适量。

制法:

A将苋菜洗净,下沸水中焯一下,取出晾凉,切为寸段,葱切丝备用。

B炒锅上火,倒入色拉油,油烧至五成热时将葱丝投入,炒出葱味投入苋菜颠炒两下,放盐、味精各少许,拌炒后即可出锅。

(3)蒜味绿苋叶

原料:绿色苋菜叶300克,大蒜4瓣,盐、醋、味精、香油各适量。

制法:

A将苋菜叶洗净,入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下,捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块,用刀剁为末备用,味精以温水浸泡。

B将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。

苋菜的食用禁忌

1、过敏性体质的人不能吃苋菜,因为这类人群食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。

2、消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。

3、孕妇怀孕早期不宜吃苋菜,会导致流产。

4、不宜一次吃得过多,否则易引起皮炎。