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抹茶饼的做法大全
2022-10-01

零食是我们每位女性朋友们生活中必不可少的,大家可能都吃过饼干吧,饼干作为零食的一种还有可以帮助我们充饥的功效,现在新出了一种抹茶饼干,味道口感更是完胜其他种类的饼干,可能大家对于抹茶饼的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下抹茶饼的做法大全吧。

做法一:

1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀,分成数等分备用。

2.将材料A放入锅中,用小火加热,不停搅拌至呈稠状时,加入细砂糖继续搅拌,至水分蒸发变更黏稠时,加入水麦芽后熄火,再加入以少许水调匀的抹茶粉,搅拌至全部呈透明具有Q韧黏性为止。

3.将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上,上面再撒上一层太白粉,用手按平成约0.8㎝厚,即可用圆模框压出圆形的饼片。

4.将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央,对折饼皮即可。

做法二:

材料:

糖粉120g、无盐黄油150g、低粉230、蛋黄3只、抹茶30g、白砂糖50g

做法: ①将抹茶和糖粉混合均匀过筛,备用。

②黄油室温软化,加入抹茶和糖粉低速打发至蓬松且颜色变淡。

③加入过筛后的低粉切拌均匀成面糊。

④三只蛋黄分次加入面糊中拌匀成面团。

⑤将面团用擀面杖擀成厚约1cm的面片,盖上保鲜膜,放冰箱静置30分钟醒面。

⑥取出面片,用饼干模刻出造型,同时将烤箱预热160°C。

⑦将刻出造型的面片放到铺有油纸的烤盘上(注意隔开间距),表面撒上白砂糖。

⑧放入烤箱中层160°C烘焙15分钟左右,至饼干周围变金黄色就可以取出,放凉即可。

以上内容为我们介绍了抹茶饼的做法大全,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,当我们的家中来了客人,我们不妨就做一做这道美味的抹茶饼干,我相信一定会得到客人们的认可和满意的,同时不要忘了将以上的内容分享给更多的朋友哦。